Насладились тувинской кухней в Кызыле
Кулинарные традиции Тувы - результат кочевого образа жизни. Мясо, молоко, дикоросы, зерновые - основа здешней безотходной кухни. Оценить ее можно в ресторанах и кафе Кызыла. Вот и мы со Светой заглянули в один местный ресторанчик, который расположен в юрте, хоть и в самом центре города.
А так здесь больше всего шансов попробовать барана и все, что из него достанут. Бульон - кара-мун, изиг-хан - кровяная колбаса, согажа - печень в висцеральном жиру на углях, череме - колбаса-жгут из желудка и кишок, ужа - вареная нижняя часть барана, хуужуур - чебуречки во фритюре, буузы. Из молока домашнего скота делают простоквашу - тарак, хойтпак - кисломолочный напиток, и даже арагу - молочную водку, получаемую после его перегонки. Запивают все это хан-чаем, сваренным с молоком и солью, куда для сытости добавляют масло и далган - перетертое на каменных жерновах зерно.
Мы взяли по супчику. Я кара-мун (суп из бараньих внутренностей и кровяной колбасы), а Света ээгилинг мун (из бараньих ребрышек, картошки и лука). На второе мы взяли хоорган ээги (бараньи ребрышки жаренные с луком, подаются они с рисом). Все это полирнули пирожками хуужуур с рубленой говядиной. Чуть пузико не лопнуло 😀. Местным молочным чаем тоже угостились.
Как резюме, добавлю, местная кухня отличается сытностью, использованием натуральных продуктов, в первую очередь мяса и молока, и вековыми рецептами, передаваемыми из поколения в поколение.
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 700 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Дзен / LiveJournal / ВК / Одноклассники / RUTUBE / MAX
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 2200 7013 2573 4801
А так здесь больше всего шансов попробовать барана и все, что из него достанут. Бульон - кара-мун, изиг-хан - кровяная колбаса, согажа - печень в висцеральном жиру на углях, череме - колбаса-жгут из желудка и кишок, ужа - вареная нижняя часть барана, хуужуур - чебуречки во фритюре, буузы. Из молока домашнего скота делают простоквашу - тарак, хойтпак - кисломолочный напиток, и даже арагу - молочную водку, получаемую после его перегонки. Запивают все это хан-чаем, сваренным с молоком и солью, куда для сытости добавляют масло и далган - перетертое на каменных жерновах зерно.
Мы взяли по супчику. Я кара-мун (суп из бараньих внутренностей и кровяной колбасы), а Света ээгилинг мун (из бараньих ребрышек, картошки и лука). На второе мы взяли хоорган ээги (бараньи ребрышки жаренные с луком, подаются они с рисом). Все это полирнули пирожками хуужуур с рубленой говядиной. Чуть пузико не лопнуло 😀. Местным молочным чаем тоже угостились.
Как резюме, добавлю, местная кухня отличается сытностью, использованием натуральных продуктов, в первую очередь мяса и молока, и вековыми рецептами, передаваемыми из поколения в поколение.
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 700 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Дзен / LiveJournal / ВК / Одноклассники / RUTUBE / MAX
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 2200 7013 2573 4801
Источник: zavodfoto.livejournal.com
Комментарии: