Самые известные ликеры - III
Здравствуйте уважаемые.
Продолжаем наш разговор о ликерах. В прошлый раз остановились вот здесь:https://id77.livejournal.com/6944968.html
Ну а сегодня поговорим чуть-чуть об эмульсионных ликерах. В принципе - это продолжение прошлой темы-почти те же кремы или ирландские кремы :-)
Начать надо бы с всемирно-известного яичного ликера "Адвокат", но как то так сложилось, что я его до сих пор и не попробовал :-) Все руки не доходят. Так что....:-))
Итак, Kahlua (Калуа). Куда же без него :-))
Этот мексиканский крем-ликер имеет кофейную основу. Крепость напитка в зависимости от рынка и разновидности составляет от 20 до 36%. Цвет напитка - темно-коричневый. Для приготовления ликера используются зерна кофе арабика, лучшие сорта рома и ароматной ванили. Традиционный Калуа готовится из зерен мексиканского горного кофе, рома, ванили и карамели. С 2002 года появился Калуа Особый. Он еще темнее оригинала и слаще, не такой тягучий и со вкусом экспрессо. Содержание алкоголя тут 36%. На его приготовление идут зерна арабики. Выпускаются также калуа со вкусом ванили и лесного ореха. В чистом виде ликер подается со льдом, допускается немного молока. Эта жидкость входит в состав многих холодных и горячих коктейлей. С Калуа готовят десерты, мороженое и торты.
Нельзя забыть и эмульсионный ликер Misty Valleys Classic, хотя давненько я его не встречал. Упрощенный Бейлис нашего производства.
А вот Ликер Арран Голд Ликер Arran Gold - это напиток качественный и более дорогой. Это шотландский ликер нежного кремового цвета.
В аромате ликера чувствуются тона шоколада, молочного коктейля и тонкие нотки шоколадных трюфелей.
Вкус ликера гладкий, сливочный, не слишком сладкий, с тонким намеком на солод. Послевкусие сливочное, теплое, пряное. Великолепно подходит к десертам,хотя и сам по себе отличная их альтернатива.
Хорош «Crème Chocolat Royal» от MARIE BRIZARD.
Уникальный шоколадный крем-ликёр, сделанный из смеси двух сортов отборных какао-бобов, выращиваемых в Африке и Южной Америке. Этот рецепт обусловлен точным соответствием традиционному стилю производства лучших шоколадных продуктов мира.
Привлекательность ликёра обусловлена его изысканным вкусом, который, естественно, ассоциируется с любимым всеми шоколадом.
Вкус ликёра - очень мягкий, а шоколад отлично сбалансирован с алкоголем, именно поэтому он так притягивает покупателей во всём мире. Богатый вкус шоколада с изумительным оттенком натуральной ванили, а также восхитительная густота ликёра делают его исключительно привлекательным. Он крепостью 17 градусов
Очень люблю продукцию чешской марки Fruko Schulz. При невысокой цене, у них очень хорошее качество и яркий и интересный вкус. У них несколько видов эмульсионных ликеров, но я, во-первых, пока не все дегустировал, а во вторых, мне вот очень нравится их Pina Colada. То, что надо :-)
Нельзя пропустить и Йогурт натуральный от Болс.
Bols Natural Yoghurt, изготавливается только из натуральных ингредиентов, в основе которых — свежий высококачественный голландский йогурт. Это подлинный продукт с уникальным и неповторимым вкусом. Шелковистая и нежная текстура — особенность ликера Болс Йогурт, который идеален для употребления со свежими фруктами и в коктейлях.
Очень хорош также андалузский ликер Crema de Alba. Он изготовлен из бренди "Gran Duque de Alba Gran Reserva" и молочных продуктов с высоким содержанием сливок. Напиток сертифицирован Регулятивным Советом Бренди де Херес. Это первый крем-ликер в мире, который начали производить на основе бренди. После длительных исследований виноделам компании Williams & Humbert удалось искусно подобрать и смешать в идеальной пропорции тонкие, высококачественные ароматические компоненты (в том числе — какао и ваниль), сливки и всемирно известный бренди высочайшего качества марки "Gran Duque de Alba". Так на свет появился великолепный "Crema de Alba".
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
Продолжаем наш разговор о ликерах. В прошлый раз остановились вот здесь:https://id77.livejournal.com/6944968.html
Ну а сегодня поговорим чуть-чуть об эмульсионных ликерах. В принципе - это продолжение прошлой темы-почти те же кремы или ирландские кремы :-)
Начать надо бы с всемирно-известного яичного ликера "Адвокат", но как то так сложилось, что я его до сих пор и не попробовал :-) Все руки не доходят. Так что....:-))
Итак, Kahlua (Калуа). Куда же без него :-))
Этот мексиканский крем-ликер имеет кофейную основу. Крепость напитка в зависимости от рынка и разновидности составляет от 20 до 36%. Цвет напитка - темно-коричневый. Для приготовления ликера используются зерна кофе арабика, лучшие сорта рома и ароматной ванили. Традиционный Калуа готовится из зерен мексиканского горного кофе, рома, ванили и карамели. С 2002 года появился Калуа Особый. Он еще темнее оригинала и слаще, не такой тягучий и со вкусом экспрессо. Содержание алкоголя тут 36%. На его приготовление идут зерна арабики. Выпускаются также калуа со вкусом ванили и лесного ореха. В чистом виде ликер подается со льдом, допускается немного молока. Эта жидкость входит в состав многих холодных и горячих коктейлей. С Калуа готовят десерты, мороженое и торты.
Нельзя забыть и эмульсионный ликер Misty Valleys Classic, хотя давненько я его не встречал. Упрощенный Бейлис нашего производства.
А вот Ликер Арран Голд Ликер Arran Gold - это напиток качественный и более дорогой. Это шотландский ликер нежного кремового цвета.
В аромате ликера чувствуются тона шоколада, молочного коктейля и тонкие нотки шоколадных трюфелей.
Вкус ликера гладкий, сливочный, не слишком сладкий, с тонким намеком на солод. Послевкусие сливочное, теплое, пряное. Великолепно подходит к десертам,хотя и сам по себе отличная их альтернатива.
Хорош «Crème Chocolat Royal» от MARIE BRIZARD.
Уникальный шоколадный крем-ликёр, сделанный из смеси двух сортов отборных какао-бобов, выращиваемых в Африке и Южной Америке. Этот рецепт обусловлен точным соответствием традиционному стилю производства лучших шоколадных продуктов мира.
Привлекательность ликёра обусловлена его изысканным вкусом, который, естественно, ассоциируется с любимым всеми шоколадом.
Вкус ликёра - очень мягкий, а шоколад отлично сбалансирован с алкоголем, именно поэтому он так притягивает покупателей во всём мире. Богатый вкус шоколада с изумительным оттенком натуральной ванили, а также восхитительная густота ликёра делают его исключительно привлекательным. Он крепостью 17 градусов
Очень люблю продукцию чешской марки Fruko Schulz. При невысокой цене, у них очень хорошее качество и яркий и интересный вкус. У них несколько видов эмульсионных ликеров, но я, во-первых, пока не все дегустировал, а во вторых, мне вот очень нравится их Pina Colada. То, что надо :-)
Нельзя пропустить и Йогурт натуральный от Болс.
Bols Natural Yoghurt, изготавливается только из натуральных ингредиентов, в основе которых — свежий высококачественный голландский йогурт. Это подлинный продукт с уникальным и неповторимым вкусом. Шелковистая и нежная текстура — особенность ликера Болс Йогурт, который идеален для употребления со свежими фруктами и в коктейлях.
Очень хорош также андалузский ликер Crema de Alba. Он изготовлен из бренди "Gran Duque de Alba Gran Reserva" и молочных продуктов с высоким содержанием сливок. Напиток сертифицирован Регулятивным Советом Бренди де Херес. Это первый крем-ликер в мире, который начали производить на основе бренди. После длительных исследований виноделам компании Williams & Humbert удалось искусно подобрать и смешать в идеальной пропорции тонкие, высококачественные ароматические компоненты (в том числе — какао и ваниль), сливки и всемирно известный бренди высочайшего качества марки "Gran Duque de Alba". Так на свет появился великолепный "Crema de Alba".
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
Источник: id77
Комментарии: