Как удалось победить цингу, от которой веками погибало моряков больше, чем в морских сражениях
По мере эволюции человечества совершенствовались и его знания в медицине, но на заре цивилизации таинственная болезнь, названная цингой, стала настоящим бичом моряков и уносила множество жизней, буквально опустошая величайшие флоты мира. Особое распространение она получила в эпоху развития парусного флота, с XVI по начало XIX века. В этот период от цинги погибало значительно больше моряков, чем при морских сражениях и кораблекрушениях. Даже после того, как болезнь была хорошо изучена, она продолжала уносить жизни людей.
Древняя история цинги
На протяжении веков цинга была бичом моряков и уничтожала целые флоты
На протяжении веков люди замечали, что моряки во время длительных плаваний нередко заболевали цингой и быстро выздоравливали, вернувшись на берег, но установить причинно-следственную связь между этими явлениями не могли в течение целого века. Медицинская наука того времени понятия не имела, в чем заключается истинная причина этого заболевания.
Командование всех морских флотов, которым в эпоху парусного флота приходилось совершать дальние плавания, пыталось решить проблему, привлекая к исследованиям врачей и ученых.
Одна из причин, по которой потребовалось так много времени, чтобы найти источник заболевания и внедрить эффективные средства защиты, заключалась в том, что проводилось множество испытаний и экспериментов в самых разнообразных условиях. В итоге было получено много ложноположительных результатов, которые приводили к неверным выводам.
Старинная гравюра - моряки, страдающие от цинги
Некоторые исследователи считали, что цинга вызывается длительным физическим трудом, другие полагали, что причина в загрязненном воздухе на кораблях, некоторые утверждали, что источник заболевания кроется в некой невидимой «сущности» в атмосфере, которая поддерживает здоровье людей на суше, но отсутствует в открытом море.
Многие капитаны и исследователи отмечали, что свежая пища почти мгновенно вылечивала моряков от цинги, но в то время никто ничего не знал о витаминах. Считалось, что в пище содержится некое универсальное «питательное вещество», которое, очевидно, поддерживает жизнь, но понятия витаминов и сбалансированного питания в то время просто не существовало.
Чумная болезнь моряков
Страдающие от цинги моряки
До 1500 года большинство морских путешествий проходило вдоль побережья, но с появлением морского пути в Индию и путешествием Христофора Колумба в Новый Свет началась новая эра парусного флота. Моряки покидали порты на месяцы, а то и годы, подвергая свой организм суровым испытаниям и весьма ограниченному питанию. Поскольку холодильные установки и консервирование в то время еще не были изобретены, свежие продукты на кораблях хранились недолго, поэтому моряки были вынуждены питаться сухарями и вяленым мясом. Ограниченный рацион, антисанитарные условия и теснота на судне приводили к распространению многих болезней, включая цингу. Из-за отсутствия доступа к свежим фруктам и овощам люди начинали болеть и быстро умирали. В разгар эпохи Великих географических открытий от цинги умерло больше людей, чем от всех других опасностей в море вместе взятых.
Последние месяцы жизни заболевших были ужасными. Португальский поэт Камоэнс, совершивший путешествие в Индию в конце XV века и увидевший моряков из команды Васко да Гамы, которые были поражены цингой, так описывал это ужасное явление: «Никогда прежде мои глаза не видели такого унылого зрелища: у людей были распухшие десны и ужасные, гнилые рты, зияющие, как рана мертвеца, воздух вокруг них сразу же наполнялся зловонными потоками…».
До официального открытия причин цинги загадочная болезнь носила различные названия, среди которых наиболее распространенными были «черная чума моряков», «земная болезнь», «морской скорбут» - от названия скандинавского продукта, похожего на йогурт, поскольку викинги считали, что болезнь вызвана его чрезмерным употреблением. Все известные флоты мира и экспедиции знаменитых мореплавателей пострадали от этой болезни.
Непреднамеренное открытие витамина С
Еще в XVII веке многие мореплаватели стали замечать, что свежие фрукты помогают справляться с болезнью
У древних викингов существовала традиция брать с собой в плавание морошку и другие сушеные ягоды. Они не знали, что это растение богато витамином С, но замечали, что при его употреблении во время длительных морских плаваний болезнь не наступает. Позднее эту традицию переняли скандинавские моряки, тем самым спасая себя от цинги. В трудные времена они также употребляли в пищу корабельных крыс, непреднамеренно помогая себе в профилактике заболевания, поскольку крысы синтезируют витамин С.
Еще в 1622 году английский мореплаватель и исследователь сэр Ричард Хоукинс, утверждавший, что за двадцать лет его мореплавания цинга унесла жизни десяти тысяч человек, писал, что в лечение этой болезни очень полезны лимоны и апельсины, но тогда его наблюдения не были восприняты всерьез.
Попытки лечения цинги с помощью цитрусовых
Одним из первых, кто тоже обратил внимание на то, что свежие фрукты и овощи играют значительную роль в профилактике цинги, был капитан Кук. Он брал с собой в плавание квашеную капусту и по возможности закупал свежие фрукты в порту, а также строго следил за санитарным состоянием своих кораблей, установив нормы, которые были значительно выше принятых.
Как удалось справиться с этой болезнью
Врач британского флота Джеймс Линд
В 1747 году врач британского флота Джеймс Линд, служивший на борту корабля HMS Salisbury, провел одно из первых известных контролируемых медицинских исследований, пытаясь лечить больных цингой различными средствами, предлагаемыми в истории, и записывая результаты лечения в разных группах.
При использовании таких средств лечения, как сидр, эликсир из купороса, морская вода, чесночная паста, уксус и цитрусовые, последние показали наиболее впечатляющие результаты. К концу первой недели исследования пациенты, ежедневно употреблявшие цитрусовые, почти полностью выздоровели. Но даже после этого Линд продолжал считать, что истинной причиной цинги является низкое качество воды и длительный физический труд во влажных условиях на борту корабля, а цитрусовый сок всего лишь укрепляет иммунитет и дает человеку силы.
Линд опубликовал результаты своего исследования в «Трактате о цинге». Тем не менее британскому Адмиралтейству потребовалось 42 года, чтобы издать первый приказ о раздаче лимонного сока морякам. Лишь после этого цитрусовые фрукты и продукты из них стали неотъемлемой частью рациона британских моряков, за что матросы других флотов, насмехаясь над ними, называли их «лаймами».
Но спустя несколько лет американский военно-морской врач Уильям Бартон попытался применить британский метод, и с помощью цитрусовых вылечил всех членов экипажа, окончательно доказав, что сок цитрусовых способен «вылечить» цингу. С тех пор стало всеобщей практикой брать с собой в плавание запасы лимонного сока, которые спасали от цинги. Однако болезнь так и не была полностью изучена до открытия витамина С в 1928 году. Лишь тогда стало известно, что именно его дефицит в организме приводит к заболеванию цингой.
Врач Уильям Бартон, применивший британский метод и положивший начало лечению цинги цитрусовыми
Источник: salt.mediasalt.ru
Комментарии: