Что приготовить из батата: основное блюдо, закуска и десерт — 3 блюда из полезного корнеплода
Для тех, кто следит за КБЖУ и ищет замену картофелю
фото: New Africa/Shutterstock/Fotodom.ru22 февраля — Национальный день приготовления батата в США. В России этот сладкий картофель пока еще не так популярен, а зря. Батат очень полезен для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. В нем содержатся витамины A, C, группы B, клетчатка и антиоксиданты, благодаря которым снижается риск развития рака. А калий, содержащийся в батате, снижает артериальное давление. Так что стоит добавить этот корнеплод в свой рацион.
В отличие от обычного картофеля, батат обладает более низким гликемическим индексом за счет того, что в нем на 40 % меньше крахмала. Но что из него приготовить? Делимся тремя рецептами, выбирайте любой на ваш вкус.
Фаршированный батат со сладким перцем и сыром фета
фото: Magdanatka/Shutterstock/Fotodom.ruВремя приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Батат — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сладкий перец — 1 шт.
Сыр фета — 150 г
Зелень рубленная (укроп или петрушка) — по вкусу
Соль — 0,5 ч. л.
Батат как следует помойте, но от кожицы не очищайте. Разрежьте пополам вдоль и смажьте сливочным маслом. Посолите и заверните в фольгу.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте батат выпекаться на 30-35 минут.
Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, мелко нарежьте. Достаньте из духовки батат, достаньте вилкой пропеченную середину, смешайте с сыром фета, болгарским перцем и зеленью. Затем равномерно распределите эту начинку на половинки батата.
Снова отправьте в духовку на 10 минут, уже не закрывая фольгой.
фото: Tetiana Chernykova/Shutterstock/Fotodom.ruВремя приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Куриный фарш — 400 г
Батат — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 2 щепотки
Батат промойте, очистите, нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите до готовности. Готовность можно проверить вилкой — батат должен быть мягким и легко протыкаться.
Пока батат варится, займитесь фаршем. Лук натрите на средней терке, смешайте с куриным фаршем и пропущенным через пресс чесноком, посолите и поперчите его.
Готовый батат немного охладите и измельчите блендером, затем вместе с сырым яйцом добавьте в фарш и перемешайте.
Разогрейте сковороду. Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их с растительным маслом сначала 7 минут на одной стороне, затем 5 минут на другой.
фото:Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Батат — 4 шт.
Яблоко — 2 шт.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Сливки 20 % — 100 мл
Тертый имбирь — 2 ч .л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молотая кориандр — 0,3 ч. л.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Батат промойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Выложите в форму для выпекания. Смажьте размягченным сливочным маслом, присыпьте солью и молотым кориандром и запекайте в духовке под фольгой 20 минут.
Яблоки нарежьте кубиками вместе с кожицей, удалив сердцевину и семена.
Достаньте батат из духовки, добавьте к нему яблоки и присыпьте сахаром и залейте сливками. Затем снова отправьте выпекаться в течение 20 минут, но уже без фольги.
- Кекс зебра: рецепт воздушной выпечки с кофе и шоколадной глазурью
- Опасно для здоровья: 2 вещи, которые ни в коем случае нельзя делать в самолете
- Не поднимать вещи и не помогать незнакомцам: 5 важных правил безопасности для ребенка
- Как приготовить популярный белковый завтрак — омлет с творогом
- Непрошенные советы и забытые дни рождения: 7 признаков того, что вы — плохая подруга
- Совет дня: как хранить холодец, чтобы он дольше не портился
- Нужно ли гладить вещи для новорожденных: мнение педиатра
- Как мы отдыхаем на майские праздники в 2026 году
- Уха по-фински: рецепт сливочного супа лохикейто от шеф-повара карельского ресторана «Густав Винтер»
- Треугольник любви: 15 вопросов, которые помогут узнать всю правду о ваших отношениях
Источник: parents.mirtesen.ru
Комментарии: